ワイン醸造Tips

◆おいしいワインを造るための醸造技術関連のチップスを、順不同になりますが掲載いたします。
各ワイナリーの設備の違いによる醸造工程の違い等がありますので、ご意見等がありましたらご遠慮なくお寄せくださるようにお願い致します。

【 おいしいワインを造る基本 ~そのⅠ~ 】
まず、製造技術や専門知識の前に次の事項を確立して順守する組織・体制が必要です。
(1)「衛生管理」
(2)「温度管理」
(3)「原料の精選」

【 おいしいワインを造る基本 ~そのⅡ~ 】